Prendere una ciotola e
metterci l’agnello.
Tritare nel tritatutto
aglio, cumino, i
peperoncini, curcusma,
zenzero, fienogreco.
Alla fine aggiungere le
foglie di menta.
Aggiungere il succo di
limone e lo yogurt e
realizzare una crema.
Cospargere la carne con
la crema e unire l’anice
stellato mescolando
continuamente. L’agnello
deve essere marinato per
almeno 4-6 ore. Girarlo
alcune volte. Mandare il
grill al massimo. Dopo
aver riposto la marinata
infilare gli spiedini in
un cubetto di carne e
uno di ananas. Adagiarle
gli spiedini su una
griglia e cuocere sotto
il grill per 10-15
minuti. Durante la
cottura bagnate con la
marinata e girate spesso
gli spiedini. Una volta
cotti controllate che
mantengano un leggero
colore rosa al centro.
